Es gibt diese besonderen Abende im Mesnerhaus, die schon Wochen vorher für Gesprächsstoff sorgen. Der 25. Oktober 2025 wird so ein Abend sein. Denn wenn Andreas Herbst aus der Riederalm Leogang zu uns nach Mauterndorf kommt, dann treffen nicht nur zwei Freunde aufeinander – es begegnen sich zwei kulinarische Philosophien, die den Herbst auf ihre ganz eigene Art interpretieren.
Ein Gipfeltreffen der Extraklasse
Andreas Herbst und Josef Steffner verbindet mehr als nur die Mitgliedschaft bei den Jeunes Restaurateurs d’Europe. Beide teilen die Leidenschaft für regionale Produkte, beide wurden mit Michelin-Sternen ausgezeichnet, beide sammeln Gault&Millau-Hauben wie andere Leute Briefmarken. Zusammen bringen sie es auf zwei Sterne und acht Hauben – aber Zahlen allein erzählen nicht die ganze Geschichte.
Was die beiden wirklich verbindet, ist ihre Philosophie: Kochen mit Respekt vor dem Produkt, mit Liebe zum Detail und mit dieser gewissen Portion Kreativität, die aus einem guten Gericht ein unvergessliches Erlebnis macht. Andreas Herbst, der in seinem „dahoam“ in Leogang nicht nur einen MICHELIN-Stern, sondern auch den Grünen Stern für Nachhaltigkeit erkocht hat, bringt seine alpine Genusswerkstatt für einen Abend ins Mesnerhaus.
Der Herbst auf dem Teller
Was erwartet die Gäste an diesem Abend? Ein 6-Gang-Menü, das den Herbst in all seinen Facetten feiert. Andreas wird Produkte aus seiner Leoganger Heimat mitbringen – vielleicht den berühmten Sauerkäse, wilde Pilze aus den umliegenden Wäldern oder das zarte Fleisch der Pinzgauer Rinder. Josef kontert mit den Schätzen des Lungaus – von der Eachtling-Kartoffel bis zum Hirsch aus den heimischen Revieren.
Der Abend beginnt, wie es sich für ein solches Ereignis gehört, mit prickelndem Moët & Chandon Champagner. Die feinen Perlen sind der perfekte Auftakt für das, was folgt: Sechs Gänge, die zeigen, was passiert, wenn zwei Meister ihres Fachs ihre Kräfte vereinen. Dabei geht es nicht um Wettbewerb, sondern um Harmonie. Jeder Gang erzählt eine Geschichte – von der Region, von der Jahreszeit, von der Freundschaft zweier Köche.
Die perfekte Begleitung
Das Weingut Müller wird an diesem Abend persönlich vertreten sein. Die Winzer haben gemeinsam mit den Köchen Weine ausgewählt, die nicht nur begleiten, sondern die herbstlichen Aromen verstärken und neue Geschmacksdimensionen eröffnen. Von mineralischen Weißweinen zu kräftigen Rotweinen – jeder Tropfen ist sorgfältig auf den jeweiligen Gang abgestimmt.
Ein Abend zum Erinnern
289 Euro kostet dieser außergewöhnliche Abend pro Person. Im Preis enthalten sind der Champagner-Empfang, das komplette 6-Gang-Menü mit Gedeck, die Weinbegleitung, Vöslauer Wasser und – unbezahlbar – die Möglichkeit, zwei der besten Köche Österreichs in kreativer Höchstform zu erleben.
Die Plätze für dieses einmalige Gastspiel sind naturgemäß limitiert. Wer dabei sein möchte, wenn Andreas Herbst und Josef Steffner gemeinsam zeigen, warum der Herbst die schönste Jahreszeit für Genießer ist, sollte nicht zu lange zögern.
The Taste of Herbst – mehr als nur ein Name. Es ist das Versprechen eines Abends, an dem der goldene Oktober nicht nur draußen vor den Fenstern des Mesnerhauses leuchtet, sondern auch auf jedem einzelnen Teller.
