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SUMMARY:Der Kochkurs des Jahres – Alexandra Klein, die Kräutermadame
DESCRIPTION:\nAm 25. September 2027 lädt das Mesnerhaus zu einem ganz besonderen Nachmittag ein – und wir sind sicher: Das wird der Kochkurs des Jahres.\n\n\n\nAlexandra Klein, bekannt als die Kräutermadame, kommt in den Lungau – und damit so ein bisschen auch nach Hause. Denn aufgewachsen in Salzburg, verbrachte sie als Kind ihre Ferien jedes Jahr im Lungau und im Pinzgau. Heute lebt sie mit ihrer Familie am Fuße des Untersbergs und hat sich zu einer der bekanntesten Wildkräuter- und Fermentations-Expertinnen Österreichs entwickelt.\n\n\n\nIhre Geschichte ist außergewöhnlich: Ausgebildet an der Wellness-Gastronomieschule in Hallein, kochte sie danach im legendären Hangar-7 in Salzburg und auf Laucala Island – der Privatinsel von Dietrich Mateschitz im Pazifik. Heute teilt sie ihre Leidenschaft für Wildkräuterkulinarik, Fermentation und Kombucha in Workshops, auf Instagram und in ihrem Kochbuch „Alles im Grünen“ – mit dem klaren Credo: Es darf auch Butter rein, es darf auch Fleisch dazu. Wildkräuter sollen schmecken, nicht nur gesund sein.\n\n\n\nDer September ist eine ganz besondere Zeit in der Welt der Wildkräuter – die Saison neigt sich langsam dem Ende, und genau das macht die Ernte so wertvoll und kostbar. Im Mittelpunkt dieses Nachmittags steht jedoch die Kunst der Fermentation: Allen voran Kombucha – lebendig, vielschichtig und ein perfekter Begleiter für die Küche des Herbstes. Alexandra zeigt, wie aus einfachen Zutaten und ein wenig Geduld etwas Außergewöhnliches entsteht.\n\n\n\nGemeinsam mit Josef Steffner taucht ihr in die faszinierende Welt der Wildkräuter und Fermentation ein – kochen, entdecken, verkosten und mitnehmen, was bleibt: neue Ideen, neue Geschmäcker und jede Menge Freude.\n\n\n\nDas erwartet euch:\n\n\n\n\nKochkurs mit Alexandra Klein & Josef Steffner\n\n\n\nWildkräuterkulinarik & Fermentation – mit Schwerpunkt Kombucha \n\n\n\nDie letzten Schätze der Kräutersaison im September\n\n\n\nLimitiert auf 14 Gäste – exklusiv und persönlich\n\n\n\nEin Nachmittag voller Natur, Genuss und Inspiration\n\n\n\n\nDatum: Freitag, 25. September 2027 Beginn: 14:00 Uhr Preis: € 348,– pro Person Ort: Mesnerhaus Mauterndorf\n\n\n\nLiebe Alexandra – wir freuen uns so sehr, dass du dabei bist. Es wird so schön!\n\n\n\nJetzt teilnehmen ( https://www.mesnerhaus.at/kontakt/ )\n\n\n\n\n
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